热爱生活,无关金钱

作者:王晓艳 2014-05-14 来源:中国妇女

    近期,英国一个单亲失业妈妈在博客展示每天精心制作的救济食品引得出版商合作,走出生活困境,让我们反思:热爱生活的前提是家里盆满钵满吗?关爱孩子就得堆个金山银山给他吗?其实,你的生活态度决定你的生活品质,最寻常的花花草草也能构成让人惊艳的花园,我们身边就有这样的妈妈,用心把日子过得人见人羡。

“肉球”妈:南京早餐妈妈,

因给儿子做“365天不重样的爱心早餐”而闻名。

出版了《肉球妈的百变营养早餐》

《肉球妈365天的花样早餐》

《肉球妈365天的亲妈早餐》。

365天不重样早餐   

    南京“肉球”妈因为做饭走红网络。非厨子,非全职太太,却坚持两年多给孩子做不重样的早餐。每天的早餐图片放在微博上跟人分享,被出版社发现出了好几本早餐书,被不少同样热爱生活的妈妈追随。很多人看了她的花样早餐后“崇拜”地留言:这才是亲妈啊! 

    现在,不管是职场女白领还是文艺女青年,只要一当妈,自己的需要就马上退居二线,淘宝购物车里,多半都是给孩子的各式玩意儿,不吝惜钱财。QQ群,微信圈,一堆堆晒给孩子买的东西,这让一些经济上不宽裕的妈妈颇感郁闷:我怎么就不能给孩子最好的。

    肉球妈以前也是这样,像很多年轻人一样,孩子交给老人带,自己努力工作多赚点钱。儿子出生就胖,要不怎么会起“肉球”的名字。爷爷奶奶带的很尽心,孩子想吃什么都会找着买来,眼看着肉球真成肉球了,她有点慌了。她觉得自己就是因为没有良好的饮食管理才发胖的,下定决心不能让肉球步她的后尘。

    正好,家搬到了郊区,不能像以前一样方便地买现成的吃,而且开始自己带孩子。她决定从早餐下手对肉球进行饮食管理,因为午餐他在学校吃,晚餐按照科学要吃少。对于上班的妈妈来说,还就早餐的准备时间可以宽裕些,无非自己早起一点。

让孩子拥有美食记忆

    肉球妈原本不太会做饭,因为从小没有被父母认真教过,这可能是中国很多家庭的缺失。我们小时候,虽然没有缺食少穿的记忆,但童年记忆里也没有什么关于家庭美食的美好记忆。父母工作忙,常说的话是能把你们喂饱就不容易了,还讲究什么品质。

    想起自己上中学时,每天都是在早点摊上买早饭吃,肉球妈发出豪言壮语,不仅要每天给肉球做早餐,还要花样百出,每天不重样!

    最初做早餐时,肉球还在上幼儿园,她变着法儿把点心做成卡通形象,哄着孩子多吃点,还能心情愉快地去上幼儿园。创意美食看着惊艳,做起来很麻烦。比如孩子们都喜欢的“愤怒的小鸟”,一只小鸟的身上起码有四五种颜色,自家做出来的食物肯定不会添加色素、香精,是用糯米粉调上黄瓜汁、南瓜汁等蒸出来的,一种颜色只需要一点点,但洗菜、榨汁的过程却一样都不能少。

    有一天,她按照肉球的要求给他做一个 “灰太狼”的米糕,用黑芝麻粉把糯米粉调和成了灰色,肉球看着这个像模像样的“灰太狼”,心满意足地去睡觉了。肉球妈把“灰太狼”放进锅里蒸熟,一揭锅,“灰太狼”变成了“黑猫警长”,她上网搜索才知道,原来加色后的糯米粉蒸熟后颜色会变得更深、更鲜亮。“肉球睡觉前看到的可是灰太狼,不能让儿子失望。”大晚上的,她重整旗鼓,调整芝麻粉的比例继续蒸。

    除了做南京本地的早餐,她也常向各地的妈妈取经,北方的,西餐的,日韩的,创意的,她都研究着做,扩展自己的早餐品种。

妈妈决定孩子的生活品质

    给孩子什么样的食物就是给孩子什么样的身体,什么样的生活品质。肉球妈说从早餐动手来改变生活品质对于职场妈妈是最好下手的。每天早起半小时,就可以做出一顿外形诱人,营养丰富的早餐,一家人坐在一起吃,不管天晴天阴,全家的心情都是阳光灿烂的。

    她的家规是不吃零食、不喝饮料,孩子看见薯片眼馋,咱们就买土豆回家自己做;想喝饮料了,就买水果来榨汁。不仅省钱,而且健康,所以从出生到现在,肉球几乎没生过病。

    不要觉得孩子之间只会做物质的攀比,孩子之间更多的是爱的攀比。肉球同学的妈妈里不乏比她有钱的,但同学们都羡慕肉球有个用心做早餐的妈妈。开家长会时,其他妈妈们也会向她取经,但也总有妈妈说自己太忙,没时间。

    我们都说爱孩子,但真要付出时间和耐心坚持为孩子做一些事儿却常常做不到,其实孩子需要的就是你最简单的陪伴。早起半小时,为他做一顿可爱美味的早餐,比平常没时间陪他,等到暑假再带他去一次香港迪斯尼有更长久的幸福感。

    每天早上做早餐时间,肉球妈妈从中体味到生活的细节之美,蔬菜、颜色、季节、天气,她享受着这些不用花一分钱就能让自己愉悦的元素,这些感受也都会传达给孩子。

    对于快餐时代的这些孩子,从妈妈亲手做的食品里了解什么是好吃的,有爱的食物,长大后才会成为懂生活,会生活的人。

早餐带你去旅行

    肉球妈:我们可以学习一些异域风情的早餐,让孩子开阔眼界,尝到更丰富的口味,每天会有一种假日旅行的感觉。

墨西哥鸡肉卷

    前一晚将鸡腿去骨,切小丁,加一点点盐黑胡椒粉料酒拌匀,放冰箱冷藏;胡萝卜黄瓜去皮切小丁,鸡蛋打散备用;平底不粘锅不放油,放入鸡腿丁,开小火慢煎至变色;加入一勺蜜汁烤肉酱,一点生抽,半勺蜂蜜,2勺开水大火煮沸;加入胡萝卜丁黄瓜丁拌匀,加盐调味后关火;倒入热米饭,拌匀;平底不粘锅洗净,刷一层薄油,中火加热后转小火,倒入1/3的蛋液;等蛋液基本凝固,关火,在蛋饼的一边放入适量拌好的米饭;开小火,把米饭这边的蛋饼轻轻揭起,翻动卷起来;在接合处再倒入少许蛋液,转中火,等蛋液快凝固时完全卷起;接合处向下,中火略煎即可;用刀从中间对切开,淋上番茄酱就完成了。

北欧风情的瑞典肉丸

    将洋葱末加入牛肉末和猪肉末中;然后加入一个鸡蛋、适量盐和黑胡椒粉(必须放),一点点花椒粉(没有也可以不放);再加入即食燕麦片,搅拌混合即可(不需要搅打上劲,轻轻拌匀即可);平底不粘锅放少许油,用中火烧热后,转小火;把肉馅团成小丸子,轻轻放入,并不时翻动,使之外圈全部变色;待肉丸外部变色定形后,盛出; 全部肉丸煎好后,把面粉倒入锅中,用剩余的底油,中火炒面粉至棕色;倒入开水,使面粉全部溶解在水中;加少许生抽、老抽调色,盐调味;倒入肉丸,大火煮沸后,转中小火炖10分钟。吃时捞出肉丸,可直接吃或沾番茄酱。